FLORES

INGREDIENTES:

Media docena de huevos, medio litro de leche, medio vaso de anis y harina al gusto. Moldes de hierro para las flores.

PREPARACION:

Se mezcla todo hasta conseguir una masa blanda.

En una sartén grande se pone mucho aceite y, con el molde dentro, se pone al fuego hasta que esté muy caliente. Se saca el molde del aceite y, sin que se enfríe, se impregna bien en la masa que hemos hecho, y se mete en el aceite hasta que se desprenda la flor.

Se sigue haciendo lo mismo hasta que se gaste la masa. A las flores en el aceite se les da la vuelta para que se frían bien. Una vez fritas se espolvorea azúcar por encima.