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EMPEDRAO
INGREDIENTES:
Garbanzos, arroz, huevos cocidos, un hueso de jamón, un puerro, un tomate, sal, agua y perejil.
PREPARACIÓN:
Poner los garbanzos en remojo la noche anterior.
En una olla con agua y sal ponemos el hueso, el puerro troceado y el tomate y la ponemos al fuego. Cuando esté caliente reañaden los garbanzos y se deja cocer a fuego lento durante hora y cuarto. Cuando estén cocidos los garbanzos se añade el arroz y a los veinte minutos ya está listo. Luego se añade por encima el huevo cocido y el perejil finamente picados.|
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